検索大好き主婦日記
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食事

一番おいしいクックドゥは?使わなくても簡単レシピ

スーパーなどに売っている簡単に味が決まるクックドゥの中華料理の素使用したことがありますか?
たくさんの種類があるクックドゥの売上のランキングと、素を使わなくてもできるレシピのリンク、クックドゥの商品の中から超一流の中華料理人が採点し選んだ一番美味しいもののランキングをTBSラヴィットのラヴィットランキングを参考に記録しました。

目次
  1. クックドゥの売上ランキングと使わなくても簡単レシピ
  2. 採点した超一流中華料理人
  3. 超一流料理人が認めた一番おいしいクックドゥは?
  4. まとめ

クックドゥの売上ランキングと使わなくても簡単レシピ

売上1位 回鍋肉

売上2位 青椒肉絲

売上3位 麻婆茄子

売上4位 麻婆豆腐

売上5位 干焼蝦仁

売上6位 広東式麻婆豆腐

売上7位 酢豚

売上9位 四川式回鍋肉

売上10位 豚肉ともやしの四川香味炒め

売上11位 ゴーヤチャンプルー

売上12位 棒棒鶏

売上13位 豚肉ともやしの甜醤炒め

採点した超一流中華料理人

9年連続ミシュラン一つ星
MASA’S KITCHEN 恵比寿 鯰江真仁さん

日経レストランメニューグランプリ優勝
Turandot 臥龍居 小澤善文さん

全日本中華料理コンクール3度入賞
TOKYO CHINOIS 神子 神子健さん

食べログ3.72
赤坂璃宮 譚澤明さん

2年連続ミシュラン一つ星
青山はしづめ 山田英明さん

超一流料理人が認めた一番おいしいクックドゥは?

10位 四川式回鍋肉(売上9位)

  • 熟成豆板醤・豆鼓(トウチ)・辣醤(ラージャン) 四川料理によく使われる山椒の一種花椒(ホアジャオ)のさわやかな香りが食欲をそそる大人向けの味わいに仕上げたひと品
  • 濃い味付けでご飯との相性が抜群
TOKYO CHINOIS 神子 神子さん

辛みのバランスが最高でした。豆鼓の香りがすごくして本当にお店で食べるような味

青山はしづめ 
山田さん

豆板醤・辣醤は入れすぎてしまうと味が濃くなってしまうパンチの効いた調味料だが、バランスがとても良くてちょうどいい味付け

9位 青椒肉絲(売上2位)

  • オイスターソースのコクと特製ねぎ油の香ばしい香りがシャキシャキしたピーマンの旨味を引き立てる
  • 野菜嫌いの子供でも進んで食べてくれると主婦から支持される定番メニュー
赤坂璃宮 譚さん

オイスターソースが効いていておいしかった。完璧

8位 豚肉と玉ねぎの中華生姜焼き(売上16位)

  • 鶏・豚のダシをベースに果物・ハチミツの自然な甘みを加え通常生姜焼きでは使われない豆板醤でコクと辛味を加えた中華風の生姜焼き

Turandot 臥龍居 小澤さん

生姜の食べた時の最初のインパクトが強いので炊きたてのご飯に乗せて食べたい

TOKYO CHINOIS 神子 神子さん

甘じょっぱさに豆板醤の辛味で甘さが引き締まって甘さも砂糖ではなくハチミツを使うことによってワンランク上の仕上がりになっている

  • 風味豊かな鶏がらベースのあんが具材としっかりと絡み、オイスターソースやホタテエキスによって海鮮の旨味をプラス深みのある味わいに仕上げたひと品
MASA’S KITCHEN 恵比寿 鯰江さん

野菜の旨味とか海鮮の旨味がミックスされておいしいなと思いました

Turandot 臥龍居 小澤さん

あさりを加えて、やきそばの上にかければあんかけ焼きそばができる

  • コク深くまろやかな酸味の特選熟成黒酢にはちみつの甘みを加え幅広い世代が楽しめる味わいに仕上げたひと品
  • 豚肉・ピーマン・長ネギを黒酢ソースで炒めるだけで本格中華料理の味に
MASA’S KITCHEN 恵比寿 鯰江さん

酸味があって、黒酢と豚肉がすごい合うので美味しかった

Turandot 臥龍居 小澤さん

黒酢が強いと黒酢の独特な香りがつくんですけど熟成されているんでちょっとまろやかだし豚肉の嫌な脂身をちょっとすっきりさせてくれる。バランスが良かった

5位 回鍋肉(売上1位)

  • 厳選されたニンニク・生姜を使い香ばしく炒めた味噌やこだわりの熟成豆板醤など数十種類の調味料をブレンド
  • 豚肉の旨味とシャキシャキしたキャベツの甘みを引き立てるひと品
TOKYO CHINOIS 神子 神子さん

味噌のコクがあって、豆板醤も入っているんですが辛すぎずにお子様からご年配の方まで好まれる味じゃないかなと思います

4位 酢豚(売上7位)

  • 上品な甘味のあるあんが具材にしっかりと絡み、穀物酢・米黒酢の2種類のお酢を使ったコクのある酸味が深みのある味わいに仕上げている
TOKYO CHINOIS 神子 神子さん

濃縮した野菜の旨味も出てお店を超える味
1つの酢だけでは表現できない奥行を2つのお酢を混ぜることによってお酢のいいとこ取りをして美味しい最高の一品

3位 ゴーヤチャンプルー(売上11位)

  • かつお節と豚のダシをベースに豆板醤、オイスターソースを効かせ中華風の味付けに仕上げたゴーヤチャンプルー
赤坂璃宮 譚さん

自分たちでもなかなか出せない味が入っていた

青山はしづめ 
山田さん

あっさりしていて食べやすかった
炒めている時にかつお節のいい香りがしてきて美味しそうだなと思いながら作っていた。ゴーヤが苦手で敬遠していた方もおすすめ

2位 棒棒鶏(売上12位)

  • 特製ソースにはねりごま・すりごま・きりごまと3種類の胡麻を使うこだわりようで、豆板醤や豆味噌などを使いコクと風味を高めた濃厚な味わいが食欲をそそるひと品
Turandot 臥龍居 小澤さん

日本人なら好きな味
正直店でも出せるクオリティ

MASA’S KITCHEN 恵比寿 鯰江さん

棒棒鶏ソースはダマになりやすいけど、さらっとなめらかで上手く出来ています
お店で出せるようなプロに近い味

赤坂璃宮 譚さん

棒棒鶏ソースを使った冷やし坦々麺

  • 市販の中華麺を茹でて冷水で締めて棒棒鶏ソースと絡める
  • レタスや炒めたひき肉をトッピングして完成

お好みで辣油をかけたり、いりごまをかけたり複雑な味にしてもらってもいいと思います

1位 干焼蝦仁用

  • 甘辛でコクのあるチリソースに熟成豆板醤と香味野菜の香り豊かな風味を加えた特性の油がプリプリの海老を引き立てる
青山はしづめ 
山田さん

こんなにお店の味にも近づいているのかと驚きまして私はこちら満点の10点
トマトジュースで酸味、りんごジュースで自然な甘味を出すなどケチャップに頼らず本格的な味わいを出している

MASA’S KITCHEN 恵比寿 鯰江さん

僕10点だったんですけど本当に美味しかったです。
お店に近い味をすごく研究されているのだなと思った。

まとめ

とても簡単で便利なクックドゥの中華料理の素。業務用の大きなサイズもあるので人数が多い家庭や、お気に入りの味よく使う味があるなら便利ですね。

クックドゥ 回鍋肉用 業務用(1L)【クックドゥ(Cook Do)】

検索したら素を使わなくても簡単に作れるレシピがあるので、私はめったに素は買わないのですが、いつも自分で作っている人も本格的な味を知るために買ってみて、味を参考にレシピを自分の家庭好みの味に進化させていくのもおもしろいかなと思いました。ランキングを参考に購入して中華料理を楽しむのもよし、普段料理をしない人もクックドゥを使えば手軽に中華料理を作って楽しめますね。我が家は旦那さんが料理をしてくれるときに、素を使って色んな種類の中華料理を楽しむこともあります。

たくさんの便利な商品があふれているので、このようなランキングを参考に買ってみて楽しんでみるのもいいかなと思い記録しました。超一流料理人の中華料理のお店も気になりますね。赤坂璃宮はふるさと納税でも扱いがあったり、

市販で買えるラーメンや、ネットでお取り寄せできる商品もありますね。

コロナが収束し、気軽に外食が出来る日が早く来ることを願って、自粛中でも楽しめるように工夫していきたいな。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

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