検索大好き主婦日記
検索で暮らしと向き合う主婦の記録
食事

栄養満点の一品でのりきる夏休みの昼ごはん

長い夏休み。毎日昼ごはんを作るのがめんどくさい。朝食べたばかりなのに今日の昼ごはん何?って子供たちに聞かれる日々。給食のありがたみを感じます。

めんどくさいのだけどちゃんと子供にご飯食べさせたいという気持ちは割と強め。

母が仕事や用事で出ている時でも自分で温めて食べられる物を置いておきたい。

そんな私が用意している昼ごはんの記録です。

ズボラ管理栄養士の昼ごはん

  • 1品で栄養が採れる丼やカレーやパスタ
  • 具沢山の汁物やスープ
  • 夜に多めに作っておいた前日の残り物
  • トウモロコシ、ミニトマト、きゅうり枝豆などそのままとかチンするだけの簡単な野菜
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子どもの成長にカルシウム入り青汁「グリーンミルク」

1品で栄養が採れる簡単な丼・カレー・パスタ

簡単美味しい豚照り丼

https://cookpad.com/recipe/469473

クックパッドのあっこりんママさんという方のレシピです。これ本当に簡単で豚こま切れ肉があるけどご飯作るのめんどくさい時は大体これになります。分量通りだと私には甘いので砂糖を減らし醤油多めにしています。

旨辛ささみ丼

検索大好き主婦日記

https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/386284

ササミを使った丼のレシピを探していた時に出会いました。味の素は家にないから塩コショウで下味をつけ、子供が食べるから豆板醤なしで。

卵黄だけは白身もったいないから電子レンジで温泉卵に変えて

これで10分くらいで完成。

ひき肉とにらのオイスター炒めと豆腐のっけ丼

https://gamp.ameblo.jp/syunkon/entry-10374944502.html

山本ゆりさんのレシピ本の50ページに載ってる丼。これを豆腐を厚揚げに、目玉焼きを電子レンジで温泉卵にして作ってます。豆腐焼くのめんどくさいんですよ。厚揚げなら入れるだけ😁ニラ、厚揚げ、肉、卵、生姜で栄養◎

タコライス

https://gamp.ameblo.jp/syunkon/entry-11677834400.html

また山本ゆりさんのレシピ。家にある材料で作れて簡単なので好きです。カフェごはん4の26ページに載ってます。肉、チーズ、トマト、レタス。緑黄色野菜がないから余力があればかぼちゃサラダとかかぼちゃスープとか付けられたらバランスも彩も良くなる。

話それますがブレンダー1個あったら本当に便利。ミキサーはめんどくさいので手放しました。

私はこのツインバードのものをカタログギフトで選んで12年以上使ってます。離乳食、スープ、アイスクリーム、マヨネーズと大活躍!

炊飯器でオムライス

https://cookpad.com/recipe/480108

クックパッドのレシピです。炒めなくていいからめっちゃ楽。中に入れる具もアレンジしてピーマンとか人参とか野菜いっぱい入れちゃう。野菜切るの面倒ならミックスベジタブルを使ったらOK。具を切ってセットして卵を焼くだけ。

ホワイトソースと合わせてドリアにしたりもします。

トマトとキャベツのチキンシチュー

https://cookpad.com/recipe/147147

クックパッドのレシピです。圧力鍋で煮込むだけで簡単で、ご飯にも、パンにも、パスタにも合うのですごく便利な簡単レシピ。

圧力鍋はワンダーシェフのものを使っています。これも結婚してから買って15年ずっと愛用しています。

カレーも圧力鍋で簡単。

無水サバ缶キーマカレー

リュウジさんのTwitterより

元々サバ缶をどうやって食べようかと検索していた時に出会ったレシピです。簡単で魚採れるし◎

ミートソース

https://cookpad.com/recipe/355720

電子レンジ↓

https://gamp.ameblo.jp/syunkon/entry-12178870571.html

また山本ゆりさんのレシピです。しつこくてすみません。

ミートソースはレンジで作ったりフライパンで作ったりその日の気分次第。私はセロリもこっそり入れちゃいます。いっぱい野菜もキノコも入れられるしドリアやパスタに使えるので多めに作っておくと便利。

パスタもゆでるのめんどくさいしレンジで手抜き。うちはいただきものですがこの容器を使ってます

検索のコツ

家にある材料で、簡単なものを作りたい時の検索のコツは

レシピ検索ワード
  • 〇〇
  • 簡単
  • (レンジ)(炊飯器)・・・使いたい家電
  • レシピ

と単語の間にスペースを入れて検索するとクックパッドのつくれぽの多い人レシピが出てきます。

検索したいワードをスペースで区切り入力します。例えば冷蔵庫にササミがあり、ぱぱっと作りたい時は

  • ササミ
  • 簡単
  • すぐできる
  • レシピ

と検索すればレシピが出てきます。検索結果画像から美味しそう、作ってみたいと思ったものを選べば冷蔵庫の材料を上手く使えます。

作りたくない時は冷凍食品やレトルトをうまく使う

冷凍餃子

安いし、焼くだけでおいしい餃子が出来るし、野菜入ってるし遠慮なく使います。

1番おいしい冷凍餃子は? 手作り餃子も美味しいけれど、冷凍餃子は焼くだけで簡単で便利ですよね。 冷凍餃子も色々な種類がありますがつい決まったものを選んでし...

冷凍パスタ

チンするだけのパスタ便利です。お皿も洗わなくていいし。

一番おいしい冷凍パスタは? たくさんの種類がある冷凍パスタ。電子レンジでチンするだけでとても便利ですよね。 種類が多くて当たり外れがありそう、美味しくなさそ...

クックドゥ等の中華の素

野菜切って材料と炒めるだけだし安い時に買っておいたら楽できる。

一番おいしいクックドゥは?使わなくても簡単レシピ スーパーなどに売っている簡単に味が決まるクックドゥの中華料理の素使用したことがありますか?たくさんの種類があるクックドゥの売上のランキ...

麻婆豆腐の中辛子供には結構辛いから気をつけて。私は失敗してレトルト使ったのに作った方が早いやん!という失敗を経験済み。

辛口の麻婆豆腐を甘くする方法 子供達の長期休み中、昼ご飯を作るのが面倒で、麻婆豆腐の素を買ってみました。普段あまり買わないので、辛さがわからず中辛を買ってしまい、作...

やっぱり素麺

夏休み素麺の出番多め。そうめん、夏野菜、チキチキボーンとかチキンナゲットとか簡単な物を組み合わせたら栄養面も◎

朝作っておいてもくっつかない素麺の茹で方↓

一番おいしいそうめん&めんつゆと、くっつかない素麺のゆで方 夏になるとお世話になる素麺。せっかく食べるならおいしいものを食べたいなと思い、1番おいしいそうめんと、めんつゆのランキング、手作りめん...

まとめ

長い夏休み。電子レンジや炊飯器、冷凍食品やレトルトをうまく使って簡単に出来るお昼ご飯を用意して元気に乗りきりましょう!

子供のランチに簡単!パンから作るハンバーガー コロナのせいで給食がなく子供たちの昼ごはんを用意しないといけない日々が続いており給食のありがたみを超絶に感じています。 朝食がご...

【こども青汁】