普段の食事において買い物の仕方を色々と試行錯誤している主婦のんふりです。
同じ店ばかりでは飽きてしまうため、子供の送迎とか、出かけたついでに買い物に行く事が多いです。
食材の買い物を家事としてではなく自分の趣味みたいな感じで楽しんでいます
食べチョクで
【未利用魚】訳ありを安くお得に！漁師の分け前セット２～３㎏と川原鮮魚 魚加工品詰め合わせセット(ノーマル)を購入してみたのでその記録をしました。
食べチョクでおすすめの商品探している！
未利用魚って何？
魚さばきたい！
新鮮な魚を食べたい！
魚さばくの得意！
子供に魚さばく経験をさせたい！
魚さばいたことないけど調べてやってみたい！
料理得意！
このような方におすすめです。
食べチョク野菜セット購入の記録は↓↓↓
未利用魚って何？
魚食普及推進センターホームページより
普段底曳き船に乗っている乗組員は、下船時じゃっぱ(秋田県北だけの呼び方)と呼ばれるその日半端になって余った魚や、傷がついてしまった魚、市場価値の低い魚を分け前として持って帰ります。
そんな魚を一般家庭の皆さんにも届けたらどうかということで販売することにしました！
低価格でおいしいに越したことはありません☺️
ただし、この商品に関しては訳ありなとこもあるため、NOクレームNOリターンとさせていただきます。
ご了承ください。
こんな魚が入ります(一部) カレイ類(ナメタ、ソウハチ、赤ガレイ、アサバ)、カナガシラ、カスベ、小タイ、アジ、その他当日半端になった魚等々…
【未利用魚】訳ありを安くお得に！漁師の分け前セット２～３㎏より
口コミの評判も良いし、フードロスを減らせて、消費者も安く新鮮なものを買えて、生産者も利益につながり、win、win、winなのでは？と思ったので買ってみました。
届いた未利用魚のセットの中身
- タラ
- ソウハチカレイ
- エゾカレイ
- カスべ
- カナガシラ
注文してから届くまでの期間
3日に注文して10日に届きました。
届いた魚をさばくときに参考にした動画
タラ
ソウハチカレイ・エゾカレイ
カスべ
カナガシラ
届いた魚で料理した物と参考にしたレシピ
タラ
タラのフライ
塩コショウして小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げました
カナガシラ
カナガシラの刺身
https://cookpad.com/recipe/5455156
骨で出しをとり味噌汁にしました
エゾカレイ
カレイのカルパッチョ
https://cookpad.com/recipe/4760811
カレイの煮付け
https://cookpad.com/recipe/1032006
カレイの骨せんべい
https://cookpad.com/recipe/2667164
ソウハチカレイ
カレイの唐揚げ
カスべ
カスべの唐揚げ
未利用魚のセットを頼むメリットとデメリット
メリット
デメリット
未利用魚のセットを頼む時に気をつけた方が良い事
美味しいから、口コミがよいから、など良い所に注目しただけで頼むと、覚悟していたものの大変だなと思うこともあったので記録します。
事前にシュミレーションをしておきさばく時間を確保
大体どんな魚が届きそうかなというのを口コミの写真とかから予想して、これを作りたい、この魚はこうやって食べようなど決めてシュミレーションをしておいた方が要領よく処理できるなぁと感じました。私は事前に動画を見たりしてシュミレーションしていたものの、順番とか考えていなくてとてもとても時間がかかりました。ゴミが少なそうな物から処理していった方が作業効率は良さそうだなと感じました。
冷凍庫や冷蔵庫のスペースをあけておいた方がよい
とにかく魚の量が凄いのでさばいて直ぐに食べる分、冷凍しておく分、冷蔵しておく分なども事前にシュミレーションをしておき冷凍庫や冷蔵庫のスペースを確保しておく必要があります。
よく切れる包丁を用意しておいた方がよい
よく切れる包丁でないと作業の効率も悪いし、見た目も汚くなるし、ストレスを抱えることになります(笑)
アニサキスとか念の為気にかけておいた方がよい
釣りに行った魚を持って帰って食べたら食中毒で大変な事になったとか、市販の魚でもアニサキスに気を付けて等の注意書きが魚売り場に書かれていたりするので私は食中毒がめっちゃ怖かったです。家族みんな美味しくいただけて大丈夫でしたが、私は食中毒を念頭に置いて、変な物は付いていないか、変な匂いはしないか等気をつけながらさばきました。
魚をさばいた後のゴミがすごい量で匂い対策が必要
ゴミの日の前日に届くとは限らないし、内蔵とか食べられない部分のゴミの対策も考える必要があります。日曜日にさばいて、火曜日のゴミの日に出す時においがすごかったです。
- ゴミができるだけ少なくなるように、骨まで食べれる物は食べたり工夫が必要
- できるだけ水分を取る
- コーヒーかすをまぶす
- 新聞紙、ビニール袋、新聞紙と多重に包む
- 牛乳パックに入れられそうな物は牛乳パックを活用すると匂いにくい
未利用魚がさばくのが大変だったので食べチョクで加工魚のセットも頼んでみた
未利用魚めちゃくちゃ美味しかったのだけど、さばくのが大変で慣れていないので 時間がかかり、ゴミも増えてしまったので今度は楽をして美味しいものを食べようと思い食べチョクで加工魚のセットも買ってみました。
切身はやっぱり楽です(笑)解凍して袋の中で塩コショウ→小麦粉→卵まで味付けして、パン粉をつけてフライにしたり。カマは塩焼きにしたり。届いた魚のレシピも付けてくれていました。
美味しかったです！送料が結構高いのがデメリット。配達日は指定できます。
このセットで作った物は
- ハマチ照り焼きバター醤油風味・ハマチカマの塩焼き
- 鯛の塩焼き・鯛かまの塩焼き
- アジフライ・グチフライ
まだサワラ・イトヨリ・ハゲが残っているので4人家族で5食分くらいの量です。
近くに美味しい魚屋さんがあればなぁと思う今日この頃。
まとめ
未利用魚のセットも切り身魚のセットもどちらも美味しいです。
未利用魚のセットの方が処理が大変だった分美味しさの感動も大きかったです。家族も美味しいと喜んで食べていました。魚をさばき方を調べたり子供と一緒に経験することも出来るので季節ごとに頼みたい！でも大変だなぁという気持ちとの葛藤(笑)
YouTubeとか、インターネットで検索したらさばき方も分かるので素人でも何とかなります。
子供の自由研究とかにもなりそうな感じ(ただし魚に慣れてなかったら親の負担は半端ない)。
加工魚のセットも調理がとても楽で美味しく、スーパーで買うよりは割高になってしまうけれど、知らない魚が入っていたりして自分が買わない魚とも出会えるところが良いなぁと思いました。家族の食べる時の反応も良かったです(私は新しい物を買った時は家族が食べてる時の反応を観察して見ていて次買うかどうかの参考にしています)。
何か少しでも参考になれば嬉しいです。
最後まで読んでいただきありがとうございました。
野菜セットも美味しかったです！
秋川牧園のお試しセットも良かったです。私は2つのセットどちらも頼みました。
